روغن گردو کاژان

روغن های کاژان با 7 % تخفیف ویژه

---

::. محصول جدید کاژان .::

روغن گردو کاژان :: در بسته بندی 120 میلی لیتر

قابل استفاده به صورت خوراکی و موضعی

---

این محصول که از آبان سال 1404 با برند کاژان و به‌عنوان عضوی از گروه روغن‌ها در حال تولید است، یکی از ارزشمندترین روغن‌های گیاهی از نظر ترکیبات تغذیه‌ای است که از مغز گردوی ایرانی تازه و مرغوب به روش پرس سرد استحصال می‌شود و علاوه بر قابلیت مصرف خوراکی در غذاها و سالادها، برای تقویت و ترمیم پوست و مو به صورت موضعی نیز کاربرد دارد.

گردوی ایرانی (Juglans regia) ریشه در نواحی خزر و ایران دارد و یکی از کهن‌ترین مغزهای دنیا محسوب می‌شود. این گونه با طعم بی‌نظیر و کیفیت عالی، نتیجه ترکیب ژنتیکی دو گونه منقرض‌شده است و از ایران به سراسر جهان گسترش یافته است.

---

برخی از خواص و فواید روغن گردو کاژان

---

شیوه مصرف:

خوراکی؛ قابل استفاده به صورت خام یا در انواع سالاد، سوپ، دسر و بستنی

موضعی؛ قابل استفاده بر روی پوست

«غیرقابل سرخ کردن»

حد مجاز مصرف:

روغن گردو منبعی غنی از اسید آلفا-لینولنیک (امگا-3) است؛ این اسید چرب برای عملکرد طبیعی مغز، سیستم عصبی و سلامت قلب ضروری است.

در طب سنتی، از روغن گردو برای تقویت حافظه، تسکین دردهای عضلانی و بهبود خشکی پوست استفاده می‌شده است. امروزه نیز این اثرات توسط مطالعات علمی تأیید شده‌اند. 

روغن گردو دارای خواص ضدالتهابی طبیعی است و در کاهش التهاب مزمن، به‌ویژه در بیماران مبتلا به سندرم متابولیک، مؤثر شناخته شده است.

در کاربردهای آرایشی، روغن گردو به‌عنوان یک نرم‌کننده طبیعی پوست استفاده می‌شود؛ جذب سریع آن باعث نرمی، لطافت و تغذیه پوست می‌شود. همچنین به‌دلیل دارا بودن اسیدهای چرب ضروری، به بازسازی سلول‌های پوست کمک می‌کند.

استفاده از روغن گردو برای موهای خشک و آسیب‌دیده مفید است؛ این روغن با نفوذ به ساقه مو، باعث افزایش رطوبت، درخشندگی و کاهش موخوره می‌شود.

برای حفظ کیفیت تغذیه‌ای و عطروطعم طبیعی، روغن گردو پرس سرد نباید در معرض حرارت بالا قرار گیرد. بهتر است در غذاهای سرد، سالادها یا به‌صورت چاشنی مصرف شود.

روغن گردو دارای یک عمر مفید (تاریخ انقضاء) است و لازم است که به دقت نگهداری شود. در طول زمان روغن‌ها می‌توانند فاسد شوند، خصوصاً اگر در معرض اکسیژن و حرارت قرار بگیرند. برای جلوگیری از فاسد شدن روغن یا حداقل کند شدن این فرایند، بعد از باز شدن درب بطری، آن را در مکانی خنک و تاریک و به دور از گرما نگه دارید؛ مثلاً در یخچال یا کابینتی که خیلی نزدیک به اجاق گاز نباشد.

پرس سرد (Cold Pressing) یک روش استخراج روغن از دانه‌های روغنی بدون استفاده از حرارت است. حرارت می‌تواند عطر و طعم مطلوب و کیفیت تغذیه‌ای روغن را کاهش دهد. این روغن‌ها نسبت به روغن‌های تصفیه شده معمولی سالم‌ترند.

---

---

خواص اصلی روغن گردو

1- تقویت عملکرد مغز و حافظه: به دلیل وجود اسیدهای چرب امگا-3، پلی‌فنول‌ها و ویتامین  E

2- کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلب: ترکیب اسیدهای چرب تک و چند غیراشباع در روغن گردو باعث کاهش LDL و افزایش HDL می‌شود.

3- افزایش خاصیت آنتی‌اکسیدانی بدن: گاما-توکوفرول موجود در روغن گردو با رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کند.

4- تقویت مو و جلوگیری از خشکی پوست: ترکیبات نرم‌کننده و اسیدهای چرب ضروری باعث آبرسانی و تغذیه پوست و مو می‌شوند.

5- بهبود عملکرد گوارش: مصرف خوراکی منظم آن به تنظیم حرکات روده و کاهش التهاب دستگاه گوارش کمک می‌کند.

---

سوالات متداول درباره روغن های کاژان

1. ماهیت و منشاء روغن های کاژان چیست؟

روغن های پایدار را با نام های روغن های ثابت، حامل و پایه هم می شناسند. این روغن ها از فشردن مغزها، دانه ها، تخمه و هسته میوه ها بدست می آیند. علت اینکه این روغن‌ها را «پایدار» می نامند این است که برخلاف روغن های اسانسی، فرّار نیستند و سریع تبخیر نمی‌شوند.

میزان اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای این روغن ها معمولاً پایین است درحالی که منبع مناسبی از اسیدهای چرب غیراشباع مثل امگا 3، امگا 6 و امگا 9 هستند که برای بدن بسیار مفیدند. این روغن ها هم انرژی لازم برای فعالیت های بدن را فراهم می کنند و هم از طریق کاهش سطح کلسترول های بد خون در بدن، خطر بستن شدن رگ ها و سکته قلبی را کاهش می دهند.

این روغن ها بعضاً دارای ماده مؤثره هم هستند؛ این مواد مؤثر در بهبود و پیشگیری از عارضه ها و بیماری ها نقش مهمی دارند.

این روغن ها بسیار چرب هستند و عموماً بوی خنثی دارند.

2. روغن های کاژان چگونه بدست می آیند؟

روغن های پایدار کاژان با روش پرس سرد ((Cold-Press استحصال می شوند. بزرگترین مزیت این نوع فرآوری این است که در آن، از هیچ نوع ماده شیمیایی استفاده نمی شود؛ یعنی در این روش هیچ نوع حلالی بکار نمی رود. به همین علت، روغن ‌هایی که به این شیوه استخراج می شوند، تمیزتر و خالص‌تر هستند و رنگ‌ و رایحه‌ آنها طبیعی تر است.

در این روش، مغزها یا دانه ها را در یک دستگاه پرس افقی قرار می دهند. این دستگاه یک اهرم فشار گردان دارد که دانه ها و مغزها را از داخل یک حفره بشکه‌مانند عبور می ‌دهد و آنها را آنقدر فشرده می‌ کند که روغن شان خارج شود. روغن از دهانه دستگاه خارج می‌شود و تفاله ها داخل بشکه باقی می‌ مانند. در نهایت، روغن فیلتر می شود و محصول نهایی به دست می آید.

در روش پرس سرد هم برخلاف نامش، به دلیل اصطکاکی که ایجاد می شود، کمی گرما طی فرآیند به وجود می آید. میزان این گرما به سختی دانه ها بستگی دارد؛ هر چه دانه یا مغز سخت تر باشد، برای گرفتن روغن از آنها فشار بیشتری لازم است. بنابراین، اصطکاک بیشتر و در نتیجه، گرمای بیشتری ایجاد می شود اما این گرما آنقدر نیست که به دانه ها آسب بزند.

3. چگونه از روغن های کاژان استفاده کنم؟

کاربرد و دستورالعمل های مصرف هر یک از روغن ها متفاوت است و روی هر بسته ذکر شده است. روغن ها ممکن است کاربرد دوگانه (خوراکی و موضعی) یا کاربرد صرفاً موضعی داشته باشند.

روش های مصرف خوراکی:

این روغن ها می توانند به صورت خالص یا مخلوط با نوشیدنی مصرف شوند.

این روغن ها می توانند در غذاها، سوپ و آش ها، سالادها، سس ها و دسرها استفاده شوند.

روش های مصرف موضعی:

این روغن ها می توانند به صورت خالص یا مخلوط با روغن های اسانسی* روی پوست و مو مالیده شوند.

* استفاده از این روغن ها به صورت مخلوط با روغن های اسانسی، 3 مزیت مهم دارد:

– وقتی از این روغن ها برای رقیق کردن روغن های اسانسی استفاده می شود، آنها علاوه بر تغذیه پوست، خطر و احتمال بروز واکنش های پوست را کاهش می دهند.

– مخلوط کردن این روغن ها با روغن های اسانسی باعث می شود که سطح وسیع تری از پوست تحت پوشش روغن قرار بگیرد.

– روغن های پابدار مدتی روی پوست می مانند و در نتیجه، اجازه نفوذ بهتر مواد مغذی و مواد مؤثر به پوست را می دهند.

مشاهده تمامی سوالات متداول (14 سوال) درباره روغن های کاژان

---

---

“کاژان“، برند کارخانه جدید نیوشانیک با تولید انواع روغن های پایدار و فرّار، عصاره ها و فراورده های طبیعی

عملیات عمرانی و تاسیساتی این کارخانه که از سال ۱۳۹۸ آغاز گردید، در ساعات پایانی سال ۱۴۰۰ به اتمام رسید.

دومین کارخانه تولیدی شرکت، در تاریخ ۴ فروردین ماه ۱۴۰۱ با هدف فراوری و تولید انواع مایعات گیاهی به مرحله بهره برداری رسمی رسید.

مشاهده سایر روغن های کاژان